Empadão de frango com catupiry

Ingredientes

Massa:
1 lata de creme de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
1 xícara (chá) de gordura vegetal
1 gema para pincelar
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
2 xícaras (chá) de frango desfiado
1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
1 cebola picada e aferventada
1 colher (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Com uma parte da massa abra com um rolo, forre uma fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada, e reserve o restante de massa  para cobrir. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e coloque na fôrma forrada com a massa. Cubra com o restante da massa aberta com o rolo  e pincele a gema. Leve ao forno médio, preaquecido, por 1hora ou até assar e dourar levemente. Deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva com salada de tomate.

Rendimento: 12/porções
Tempo: 2h (+10min de descanso) 
Dificuldade: fácil

Culinarista: MIRIAN SORO/Colaboradora 
Foto: Stela Handa/Colaboradora